Questo è un periodo dell'anno che amo molto, anche se a volte è un po' stressante. Mi piace dedicarmi agli addobbi in casa ed anche alla preparazione di qualche dolce natalizio.
I primi dolci che ho fatto quest'anno sono stati i panpepati con la ricetta originale della zia Francesca, la sorella del mio papà.
Allora... animo che c'è molto da fare, la preparazione richiede un po' di tempo ma il risultato è assicurato!
Cominciamo con gli ingredienti:
400 gr. di miele
400 gr. di nocciole tostate
150 gr. di mandorle
200 gr. di gherigli di noci
150 gr. di pinoli
150 gr. di uvetta
100 gr. di scorza d'arancia candita
125 gr. di cioccolata fondente
1 bicchierino di rhum (o altro liquore a piacere)
250 gr. di farina 00
1 cucchiaino di cannella in polvere
pepe macinato q.b.
noce moscata q.b.
un pizzico di sale
Ok, non esattamente dietetica, ma è Natale e le diete sono rigorosamente bandite!
Procediamo!
Ammollare l'uvetta in acqua. Mentre l'uvetta ammorbidisce, tritare grossolanamente tutta la frutta secca
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| Mandorle |
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| Nocciole |
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| Pinoli |
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| Noci |
Raccoglierla in una ciotola, mescolarla con un pizzico di sale ed aggiungere l'arancia candita sminuzzata,
e l'uvetta ben strizzata
Unire al composto il rhum ed il miele (se risultasse troppo duro, ammorbidirlo prima a bagnomaria). Mescolare bene, quindi aggiungere la farina setacciata e, per ultimo, il cioccolato spezzettato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, comprimendo il composto.
Aiutandosi con le mani umide, distribuire il composto su una teglia foderata di carta forno, formando dei mucchietti uniformi. Cuocere in forno preriscaldato, a 180° per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla teglia.
Et voilà! Questo è il risultato.
Buone Feste a tutti!
